Přejít na obsah

Košík

Tvůj košík je prázdný

Fajnšmeker

Cvičebnice pro ocenění skvělé kávy doma i v kavárně Pro kafaře, kteří si zapisují víc než jen recept na flat white. Na zaznamenání rituálů, aroma a chvil, které voní i mezi řádky.
Prodejní cena13 € Běžná cena18 €

Skladem, u tebe doma do

Těsná marže · podívej se, kam jdou tvoje peníze

Žurnál a káva k sobě prostě patří. Proto jsme vytvořili Fajnšmekra, kávového průvodce, který tě naučí nejen připravit doma skvělý filtr, ale i poznat kvalitní kávu v kavárně. Objevíš rozdíly mezi metodami přípravy, naučíš se lépe vnímat chutě a vůně a zapíšeš si vlastní kávové objevy. Užívej si každý doušek naplno – přesně tak, jak si zasloužíš.

Co o něm potřebuješ vědět?
Fajnšmeker
Fajnšmeker Prodejní cena13 € Běžná cena18 €
zurnal_003.jpg__PID:673f8e0f-80c9-44b7-975a-fec89147eeb5

Proč právě tento produkt?

Chceš se naučit lépe rozpoznávat chutě a vůně kávy? Fajnšmekr tě provede světem výběrové kávy – od původu zrn přes metody zpracování až po různé způsoby přípravy. Nezáleží na tom, jestli jsi začátečník nebo kávový nadšenec, tato cvičebnice ti pomůže zdokonalit smysly a vychutnat si každý šálek ještě intenzivněji.

✅ porozumíš světu kávy – poznáš procesy pražení, metody přípravy a geografické vlivy na chuť

✅ zlepšíš své senzorické schopnosti – naučíš se rozeznávat chutě, vůně a textury kávy

✅ vyzkoušíš praktická cvičení – cupping, degustace a zapisování poznámek ti pomohou objevit vlastní preference

✅ získáš tipy od odborníků – Petra Střelecká a tým Žurnálu ti odhalí triky baristů a fajnšmekrů

Pro koho je určený?

- Pro milovníky kávy, kteří z ní chtějí vytěžit maximum
- Pro domácí baristy, kteří experimentují s různými způsoby přípravy
- Pro profesionály, kteří chtějí prohloubit své znalosti o senzorice a cuppingu
- Pro každého, kdo chce zpomalit a začít si vychutnávat chutě naplno

Nemáme co skrývat

Radikální transparentnost je jedna z našich hodnot. Tak ti rovnou ukážeme, z čeho je a kam jdou peníze, které za něj zaplatíš.

Kam jde tvých 13 €

Těsná marže

  • Výroba2,87 € · 22 %

    Tisk, papír, vazba a obal.

  • Rukávek a balení1,00 € · 8 %

    Papírový rukávek pasovaný v Námestově a balení.

  • Grafická příprava2,00 € · 15 %

    Design, sazba a korektury.

  • Marketing1,86 € · 14 %

    Reklama. Počítáme 15 % z ceny bez DPH.

  • Logistika3,00 € · 23 %

    Skladování na Oravě, balení a dotace poštovného.

  • DPH 5 %0,62 € · 5 %

    Daň, kterou odvádíme státu.

  • Chod firmy1,65 € · 13 %

    Mzdy, podpora, investice do nových produktů a zisk.

Parametry a materiály

  • Rozměr

    130x210 mm

  • Počet stran

    64

  • Papír

    90 g, nenatíraný

  • Bez záložky

  • Obal

    Hnědý karton SH recycling

  • Metoda

    Petra Střelecká a 40 000 Žurnálistů

  • Korektura

    Mária Turčeková

  • Grafický design

    Milan Pleva, Richard Lavrík

  • Ilustrace

    Ivana Čobejová

  • Tisk a vazba

    V2 brožura a bio barvy

Uhlíková stopa

I cvičebnice z papíru má svou stopu. Spočítali jsme ji celkem za rok 2025 a rozpočítali na jeden kus: emisní faktory DEFRA 2025, doprava podle zásilek, služby a marketing podle výdajů (GHG Protocol). Metodiku postupně zpřesňujeme ve spolupráci s dodavateli.

≈ 0,8 kg CO₂e na jednu cvičebnici. Přibližně jako 5 km autem.

  • Výroba0,23 kg · 30 %

    Materiál, tisk, vazba a obal.

  • Chod firmy a marketing0,43 kg · 56 %

    Lidé, software, reklama a energie, rozpočítané na kus.

  • Doprava k nám0,04 kg · 5 %

    Materiál do výroby a hotové produkty do skladu.

  • Doprava k tobě a obal0,07 kg · 9 %

    Zásilka a krabice.

Co s tím děláme

  • Tiskneme na Slovensku a v Česku. Žádná letadla. Sklad máme u tiskárny na Oravě, aby hotové produkty necestovaly zbytečně.
  • Diáře nebalíme po kusech do fólie. Využíváme hromadné balení, abychom omezili plasty.
  • Balíme do recyklované lepenky a když to jde, tak do krabic, ve kterých nám přišlo zboží od dodavatelů.
  • Na cesty a menší převozy objednáváme sdílenou dopravu a BlaBlaCar.
  • Tiskneme podle předprodeje. Když něco neprodáme, nekončí to v koši, ale v outletu nebo ve školách.

Co můžeš udělat ty

  • Objednej víc věcí najednou. Jedna zásilka místo tří.
  • Vyber si výdejní místo nebo box místo doručení na adresu. Ať kurýr nejezdí kvůli jednomu balíku.
  • Kupuj druhou jakost a věci ve výprodeji. Pracujeme i se zmetky z výroby. Všechno, co se dá použít, najdeš levněji v druhé jakosti. Ušetříš a zachráníš věc, která by jinde šanci nedostala.
  • Kup jen to, co opravdu použiješ. Nejmenší stopu má diář, který nemusel vzniknout.

Podívej se na náš klimatický plán

Co takhle rovnou přihodit?